今日は「さて、レッスンに行くよ～」となった後
受講生から体調不良やお仕事等の連絡が入り
休講になっちゃいました♡
なので、思いがけなく出来た土曜日の時間なので
考えてることをまとめたり、スケジュール更新したりしようと思います。
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昨日長く通った銀座のワインバー
運営されてる方が変わられるというので、ご挨拶に行ってきました。
良いお店だったなぁ・・
馴染のワインバーが銀座にあるなんてカッコいい！
なんて思う方も居られるかもしれませんね。
これらの美しいワイングラス
東日本大震災の時、早めにお店に来られていたため
１つも割れなかったんですって。
身を挺して守ったそうです。
どのお店？と知りたい方は
「ワインバー・グッドドール外伝」をお読みくださいね。
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私はバレエスタジオを始める前は、約８年半都心のホテルラウンジや
ホテルのレストランで働いたあと
ワインとチーズのマリアージュのお店に務め
銀座のワインバーで働いた経験も持っています。
～はじめましてはこちらから～
ちょうど時代はミレニアム。
お洒落に高級感あふれるものを楽しむのがステイタス、と言う時代でした。
バブルは終わっていたけど、今に続く”食＆レストランブーム”の走りかな？
私が働いていたワインバーは、ある酒造メーカーがやっていたお店で
１杯600円～のリーズナブルに飲めるものが中心でしたが
チーズの方が、全然クオリティや値段も高くて（笑）
そのため、老舗のワインバーに連れて行って頂いた時
ナニコレすごいなぁ！と思う値段のワインがどんどん売れてました。
そしてとても華やかでしたね。
「ワインにそんな風にお金が使えるなんて
（銀座って）すごい人達が集まるわ～」と、当時は思っていましたが
言い替えると、求める人が居るから需要があり
しかも欲しがる人の層が違う。
だから良いものが集まってくるんですよね。
それが銀座のステイタスです。
そして良いワインは美味しい！当たり前だけど。
舌が肥えると言うのは、飲んでみないと分からないのと
そういう場に触れる機会があるかどうか
そして自分の味覚として、どう感じるか？だと思います。
私がお店で働いていた頃は
【分かるお客様】が、”この子はまだ余り良く分かってないけど
このお店なら、色々知識も身に付くからよろしくね”と言う
お店＆お客さまのタッグで、新規のお客さんを育てる、と言う図式が
成立していたような気がします。
けれど今はそういうタッグが、余り組めないと言うか・・
資本の力で出来たお店が増えたからなのか
人を育ててあげたい、と思う人が高齢化したのか（それもあるかも・・）
とにかく色々なことが、変わって来てます。
プチプライスな世の中ですし、安くてもまぁ良いじゃない、と
捉えることが増えたのかもしれません。
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けれど、プチプライス的思考でこの先ずっと行ける？と言うと
これまたムリなのです。
豊かさと言うのは、豊潤に準備されたものを指すこともあるけど
少しずつ段階を上げて、自分自身のクオリテイを
高めることでもあるのですから。
バレエの世界も、似たようなことが増えて来てます。
飲食とバレエ、全く関わりの無い世界（のように感じるけど）
けれどこの世の中起こってることは、全て繋がってる。
私は運よく、二つの業界の
「陽の当たる部分」と「影の部分」の
両方を知ることができたなぁと感じています。
なので折を見て生徒さんにも、こういうお話するんですけど
皆さん別世界のよう・・と聞いておられます（笑）
今日の記事は、私のバックステージ的な一面を書いてみましたが
中々面白いでしょう？たぶん（笑）
では良い土曜日の午後を♪
明日の１DayWS、ぜひご予約お待ちしています。
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