昨日、ようやく今年の梅酒を漬けました。
水洗いをした後、よく水けを拭き取り、つまようじ等でガクの部分を取り除きます。
去年漬けた梅酒。
素焚糖と言うお砂糖を使って漬けてみました。奄美大島のお砂糖です。そのためこんな色に。
作る前に調べたのですが、水分の少ないお砂糖だと溶けるスピードが遅いため、梅酒作りに使用できるそうです。
お酒はホワイトリカー1.8リットル。
氷砂糖も少し残っていたので一緒に入れて。さて、どんな仕上がりになるのかな・・・?^^
去年の梅酒をロックで♪
梅の実はクエン酸が豊富です。身体に溜まった「陰」の気を外に出す働きをもしてくれるそう。
梅干しもよく食べています。バレエの先生から頂いた南高梅の梅干しが、今とても美味しくてお気に入り♪^^
自然の知恵から頂ける食材で、今月も元気に行きましょうね♪
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おはようございます♪
昨日時間が有ったので伊勢丹に。
地下の食料品売り場や、ビューティーアポセカリーコーナー他を色々見て回ってみました。
余りに沢山のモノが売られていてビックリ！
身体の中から綺麗になりたい！と言う女性の心理をとても付いているなぁと思いました。
ただ・・・中には販売員さん達が、商品知識には詳しいんだけど
その他の栄養素等の関係や意味に関しては余り詳しくないなぁ・・・と感じた節がちょびっとあり
目の保養のみに留めておきました。。。うーん。。(^_^.)モッタイナイ・・・
昨日はクラス指導後に寄ったスーパーで熟れ熟れトマトが沢山売られてまして、それを茄子やベーコンと一緒に煮込んでパスタソースにしてみました。
野菜を煮こむ時も最近は塩コショウのみ。キューブ状のコンソメを入れる時も半分だけ、とかにしています。
十分美味しくなりますよ♪
私はパスタやお米、パン等の所謂炭水化物を毎日採ります。
炭水化物が悪いのではなく、太ったりするには多分味付けや調理段階に問題があるのだろうと思っているので、それには気を付けるように。
野菜は毎日食べています。糠漬けを作ってるので、それをアレンジしたりとか。
昨日化粧品コーナーでお肌チェックをしてもらったのですが、肌の状態がとても良いですよ～と言われました。
なんかとっても嬉しかったなー♪ 肌は内臓の鏡、ですね。
バレエ教師兼ダンサーのお家ごはんFBページ、いつも見て戴きありがとうございます(*^_^*)
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おはようございます♪
梅雨に入り、夏野菜も美味しく感じられる季節。
「バレエ教師兼ダンサーのお家ごはんFBページ」が現在「221名」と言う、嬉しい状態になりました♪
ほぼ毎日食べているものをアップしているだけなのですが、今や見て下さっている方にはバレエ団在籍の現役ダンサーの方も多い、と言う・・・ 有難いです。
もちろんバレエをされていない一般の方、あとはお子さんにバレエを習わせているご父兄とかがいつも見て下さってる感ですね。
上の写真は、最近とても人気が有った投稿のものです(*^_^*)
夜のクラス指導後のお夜食に食べても、胃もたれしないことと
これからの季節は「生野菜と温野菜との美味しいコラボレーション」が目標。
こちらのページを、今後どう生かそうか、と思案中。
何か良いアイディア無いかしら？？
今一つ二つ考えているのですが。。。 何か思い浮かんだら、どうぞお気軽にコメント下さいね☆
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おはようございます。
久しぶりに食べ物について。。
とは言っても、バナナです。
最近果物屋さんで安くなったバナナを買うことが多いです。
ふと思ったのですが、スーパーのものよりも甘い。
産地とかもあるのかもしれませんが、糖度が違う。
朝の果物は金、と言う言われ方をしますが、朝は何よりも吸収が早いから。
甘くて糖度が高い果物を食べると、即脳の動きが活性化します。
切ってメープルシロップをかけると美味しい♪
斑点が出る位まで自然に熟したバナナは、プリンにしたりパンケーキに混ぜることも♪ 重量感が出て、しっとりしますね。
熱帯地方で採れるバナナは、身体の熱を外に出す食べ物になります。今の時期からが旬。
そのため、私は冬には殆どバナナは食べないようにしています^^
子供の頃はたしか高級品だったんだけどな。。（昭和の時代のお話です）
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今朝はとても早起きをしたので、小雨は降っていたけど散歩に出かけました。
朝の空気はやはり違いますね。
近くのお寺にお参り。
帰宅後に朝ヨガ。
ヨガ歴は8年位。ただ今はスタジオには通ってなくて、時々思い出したように行います。
先生がこんな風に順番組んでいたな～、とか思い出しながら動いていると、あっという間に1時間は経ってしまいました。
ヨガを始めるきっかけは「朝ヨガ」に参加したことから。
1日がとても快適に感じられて、それからどんどん自分自身のメンタリティが変化していきました。
同時にアーユルヴェーダの本も読んだりしたので、ヨガの前と後に何を食べたら良いのかとかも覚えました。
ヨガの後は身体が活性化して吸収力が高まり、とてもお腹が空きます。
そのため質の良い糖分(常温で熟した果物)を採るのが良いと言われます。
パンに蜂蜜、バナナのメープルシロップがけ、鶏ハムとコーンのサラダの朝食。
お蔭で今日は色々な作業ががトントンと捗り、とても好調です。そしてお約束通り、お昼過ぎにとても眠くなり・・・
15分だけ！と昼寝をすると、パッと目覚められました。
早起き、習慣に出来ると良いんですけどね～(^_^.)
今日はこれから男性の先生がクラスを行ってくださいます。→詳しくはコチラ。
皆と一緒にクラスを受けるので、とっても楽しみです☆^^
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このところ、豆づくしです^^
豆ごはんと、ポークビーンズ。
豆ごはんを作ろう、と思ったのは、スーパーで見切り品の豆を見つけたから^^
ポークビーンズは、時々無性に食べたくなる一品です。
ちなみに、私はポークビーンズをご飯にかけて食べるのが大好きです(*^_^*)
ブラジルの”フェイジョアーダ”もそんな風にして食べますが、ちょっと近いかも。
こちらは金時豆。
豆を煮るには、まず水で戻したりする必要があるので、時間が掛かりますね。
でも手間がかかったものほど、実は美味しい。
ポークビーンズは、パン粉とチーズで、オープンコロッケ？もどきに。
イタリアンで食べたことがあるんですが、美味しかったなー^^
揚げない分、資質は少なくて済みます。
また最近は、料理を作った際、同じものをずっと食べ続けるのが苦手になりました。
以前は平気だったんですけど。。なので一つの料理からの応用として、またひと手間かけることに。
何パターンか、変えられるものを知っていると良いかもしれませんね。
それには工夫と、形が変わったその先を知ることが大事だと思います。
私は知らないものを見た時は必ず質問をし、そしてメモを取るようにしています。
良い方法ですよ♪
多分私にとっては、料理を作ること＝モノづくり みたいな部分があって
家で時間が出来ると、ぼーっとしたりダラダラしたりするよりも
「何かつくろー」と、キッチンに立っていることが多かったりします。
こういうところが、年々母そっくりになってきました(笑)
料理は理科の実験と似てるよ、と言った方が居ますが、実験台（被験者）は自分自身であって
クリエイション（作り出すこと）を楽しんでこそ、応用も出来ると言うのか、な。
鮭とニラのチヂミ（レタスクラブのレシピから応用）
先週の舞台の、楽屋ご飯『発芽玄米のおにぎりその他』
鮭のクリームスープのグラタン（リメイクシリーズ）
パン粉のプリン
牛すね肉の煮込み、白インゲン豆入り
作ることに意味がある、といつも思います^^
綺麗に作るとか、美味しく作る、はもちろん必ず付随してくるものですが
何よりも「食べることを楽しめることが大事」だと。
２０数年前の上京時、料理の一つも作れなかった私が、ここまでやるようになったのですから
それは本当にすごいことだと、自分で思っています。
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母が今年も、いかなごの釘煮を作って送ってくれました。
いかなご（玉筋魚）は、小女子とも呼ばれ、瀬戸内海で3~4月頃に採れる稚魚で佃煮（くぎ煮）を作ることが、関西では春を呼ぶ風物詩ともなっています。
お酒にも、炊き立てのご飯にも美味しい(*^_^*)
2年前に送ってくれた時には、震災後の生活必需品も一緒に送ってくれました。
色々なものが入手しにくくなったことがありましたよね。。有難かったです。。
色々なことを思いながら、春の風物詩と言われるものを戴く。
自然はちゃんと恵みを与えてくれているんだと、感じます。
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先日「発芽玄米でプチダイエット開始♪」と言う記事を書きましたが、その後・・
見事、ウェストが約１．５㎝減っております♪
なぜプチダイエットを開始したかと言うと・・ 衣装がキツかったから。
今回新国立バレエ団の衣装を着るのですが、皆さんほんとに細いのね・・・^^;
せめて、ウェスト周辺位は絞ろうと思って意識しだして約2週間。先日の衣装合わせでは、するっと楽に着れました♪
ただ、重量と窮屈さに辟易中・・・(笑)
でも、これも慣れかな。
約お茶碗一杯分で半合。これが白米だと、ペロッと食べてしまうのですが^^;
一口につき、約30回咀嚼を心がけるとこの量でも大丈夫。あとは副菜で。
外食も出来るだけ、嚙む食事をチョイス。 MujiCafeでのメニュー。
ダイエット、の本来の意味は「そぎ落とす」となのだそう。
一日3食、そして胃に入る量は決まっているので、あれこれもと欲張らないのが一番だと最近は思います。
本来は食べられるだけで有難いこと。 でも、目的のためには「そぎ落とす」必要もあるわけで、変な制約ではないダイエットをあともう少し頑張ります(*^_^*)
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ただいま、約12日後に迫った舞台のリハーサルの真っただ中におりますが
「動いてないのに疲れる・・」と言う、初めての経験の中におります^^;
疲労回復メニュー♪
なんで疲れて帰ってくるのにご飯作れるのー、とよく聞かれることがありますが
家で食べると、「今の自分に合う味覚」と「量」で食べられる、と言うのがあります。
ちょっとだけ食べたい・・
ちょっとだけ、味付けをこうしたい・・
用意する手間は確かにありますが、1人でお店で食べるよりも満足度が大きいかと思っています。
こればかりは、いくら栄養士さんが作ってくれているとかどうかよりも、大事な部分かも。
ということで、今日も元気で頑張ります♪
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Kayano Ballet Blog～踊る心～ 