昨日は体験レッスンに、お二方が来てくださいました。
火曜日木曜日は会社帰りの人仕様に、夜の時間帯にレッスンがあります。

夜稽古場に居るのが当たり前な環境にずっと居るせいか
休みの日に早い時間に食事が摂れると、得したような不思議な気分になります。
会社で疲れた頭をリセットする意味でも、夜のレッスンはとっても有効なのですが
その後に何を食べたら良いかは、皆さん色々工夫されてると思います。

昨日はお昼間にレバーパテを作っておきました。

簡単で、しかもコストがそんなに掛かってないので
私流の作り方を書いておきますね。（クックパットに載っていた１つを参考にしました♪）
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＊鶏レバーを水によく晒して血抜きをします。
その時に、固まっている血も取り除きよく洗い、脂肪の筋なども包丁で丁寧に取り除いておきます。
そして熱湯をかけて、臭みを取ります。←これ大事♪

＊ニンニク半かけ、タマネギ1/4をみじん切りにして
少量のオリーブオイルで炒め、火が通ったら
鶏レバーを加えて一緒に炒めます。
コンソメ1個とお酒50㏄を加えて加熱。
（今回は梅酒を使用(笑)）←無かったので、家にあるもので代用。
（有ればワインが良いかもですね。）
ローリエの葉っぱとローズマリーを加え
あらかた火が通ったところで、一旦火を止めます。

＊鶏レバーをボールに取り出し、フォークで潰します。
（ウチにはフードプロセッサーが無いので・・）あらかた滑らかになったところで
溶かしておいたバターを20g加え混ぜ混ぜ。
牛乳（生クリームでもOK）を10㏄程加え、さらに混ぜ混ぜ。

お鍋に残っていた煮汁を煮詰め、レバーと一緒に混ぜ混ぜ。
塩コショウもこの時にどうぞ♪胡椒は黒胡椒があると、尚美味しいと思います^^
滑らかになったところで、ココット皿に移し冷蔵庫へ。
出来立てはフワフワしてますが、冷やし固めるとしっかりした味わいと食感に。
調理にかかった時間は約30分。

夜のクラス指導後に、お夜食としてパンに塗って食べましたが
うんまーーーーーい♡(*^^*)♡　と、１人悦に浸っていました。

先日のお休みでは、キッチン周辺の整理整頓＆お掃除。
しまい方を見直して、今までの私からするとビックリする位、綺麗に整頓できました(^ー^)／(笑)

収納で便利だなーと改めて感じたのが「空き瓶」
中身が見えますから、何が入ってるのか分かりやすい。
あと「お菓子の箱」は使えます。
綺麗なものが多くて、しかもしっかりしているので
こまごましたものを仕舞っておいても可愛い。
右上に見えるのは、お菓子箱の蓋。これは鍋敷きに代用♪

踊るのも大事だけど、それを支える日常もとても大事です。
若い頃はこういうことが本当に出来なくて。。。いつもどこか不満だらけでしたが
今は生まれ変わったように、色々工夫して楽しんでますよん^^

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