昨日母から自然薯が採れたよ～、とわざわざ送ってきてくれました。
自然薯は長芋の原種と言われていて、生で食することが出来る、唯一の芋です。
炭水化物やビタミンがそのまま摂取でき、古代からこの芋が有ったお蔭で人類は生きて来れたと言われてるそうです。
長芋よりもサクサクした感じですね。
メモ書き程度に添えられていたレシピで、「芋汁」を作ってみました。
牛蒡・人参（＝先日生徒さんがくれた有機野菜）・大根・蒟蒻・なめこを使いました。ネギとか豆腐を足しても美味しそう。
少し濃い目のだし汁でことこと煮て最後に自然薯をすりおろして出来上がり。
本当に温まりますね～(*^_^*)
最近おこわをよく炊きます。もち米と白米、または発芽玄米と混ぜ、具材を入れて味付けご飯風にするのが好き。
冬に近づき自ら代謝を上げるものを食べたいと、体が言っているんでしょうね。
同じ糖質でも、砂糖を使った甘いものと、熱量になる糖質では意味合いが全く違います。
風邪予防は、熱量になるものをぜひ積極的に採りましょう(*^_^*)
早いもので今年も11月になり、今日は立冬。
冬の始まりですね～
昨日ようやく栗を買い、今朝栗＆さつまいもおこわを作りました。
出回っている時に買わず、季節の最後になって買った栗はすごく質がよく
こちらが恐縮して食べなくちゃ、と思うくらいです。
お店の方によると「お正月の栗きんとんのために今買い求められる人もおられるので」
だそう。
今まで、そんな風に考えたことが余り無かったな。。。
渋皮を余り取らなかったのですが（余り付いていなかったので）、思いのほかパリッとしていて美味しい。
でも気になる方は取ったほうが良いかも。
今里芋や栗など、夏の間にギュッとうま味が詰まった野菜が美味しいと感じます。
夏の間に栄養を蓄えてくれるから、ちゃんと食べると冬に備える身体を作ってくれる。
今風邪を引いている方も多いですね。
自分の身体が一番自然ですから、いつも感じ取っていくようにできると良いですね(*^_^*)
スタジオも、引き続き頑張ってまいります。
このところ塩麹を作り、醤油麹を作り、と 何かと麹づいているのですが
先日は麹ローションをつくってみました。
麹ローションをパッチテスト代わりに腕の内側に塗ったところ
めっちゃ、すべすべ！！(*^_^*) 改めて、麹の力のすごさに感服しています。
主にローションパックにして使っています。
麹類を毎日食べているせいか、このところ肌の調子が良いし疲れにくい。
必須アミノ酸が多く含まれているそうで、普段肉体労働の私にはもってこいの調味料ですね。
お家ごはんのFacebookページを作り、以前よりも食事に意識を置くようになってからと言うもの
主に大学生～20代前半の生徒さんが、「20年後、先生みたいになりたい！」と言ってくれるのです（大照）
「えー・・・それ、大変だよ・・・」と心の中で言っているものの
実年齢よりも7~8歳は若く見えるらしい。
長く踊れる身体のために、と思ってやってきたことで、思わぬお土産が付いて来てる感があります^^
先日ニュースで、マイクロソフトのビルゲイツ氏の資産総額が約5兆円だと言っていました。
人間の細胞の総数も約５～６兆個の細胞から出来ているとか。
と、変な所で妙な共通点を見出し1人にんまりしていました(笑)
5兆円って、、すごいなぁ。
ところで最近「菌力アップの食事」が人気だそうですね(*^^)
この場合の菌＝善玉菌。腸に効くとか色々言われていますが
体内の善玉菌が増えると、抗酸化作用が高まると言われています。
所謂「さびない身体」に近づけるのかな。
いつも「バレエ教師兼ダンサーのお家ごはん」Facebookページで
ほぼ日のお料理をアップしていますが、無意識に菌力を高める食事を普段から採っているのかもー、と思ったり。
My 糠床
糠漬けとウズラの卵のニンニク醤油漬け
自家製塩麹
父作のヨーグルト
塩麹漬けの鶏手羽先とシメジのホイル焼き
ただ身体の中の菌に善悪は無い、と言う説もあり
両方必ず居るんですって。
どうせなら、良い働きをする側に回って欲しい、と言う
人間の切なる願いなのかもしれません。
マイナス5歳を目指して（体も踊りも体力も・・・） 頑張ります(*^_^*)
これなら私もやってる、食べてる、と言う方、ぜひ7年後も「変わらないね♡」と言われることを目指してみてくださいませ。
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先日の土曜日、4冊の本を持ってスタジオに行きました。
1冊目はマーゴ・フォンティーン著「バレリーナの世界」
2冊目は守山実花氏著「食わず嫌いのためのバレエ入門」
3冊目は養老猛司氏著「解剖学の世界へようこそ」
4冊目は佐藤けんいち氏著「人生を変えるアタマの引き出し」
入門クラスの方に貸しだしたのですが、面白い事に全冊この人に読んで欲しいな、と思った人に行きわたりました(*^_^*)
佐藤けんいちさんはFacebookを通じて知り合った方ですが、切口がいつも面白いなと思っていつもウォールを拝読しています。
コチラから→中身が少し読めます。
教えるという事は、その人の引き出しからなるべく自分との共通点を見つけだして導いていくことでもあるのですが、最近は「あれ？」と思うこともよくあります（汗）
それは子供ならまだ知らないこと、で済むのですが、大人の場合、自分の知識や経験を繋げられていないケースが多いです。
かつて習った事のある先生が「私は全部バレエに結びつけて考えちゃうの♪」と仰ってましたが
好きなことを生かすためには、色々な経験や雑学、知識を結び付けて考える思考回路は絶対に必要だな～と思っています。
ちなみに、お料理は頭の引き出しを作るには最適だそうですよ(*^_^*)
好きでやっていることがそうなんだ、と分かるとこれもまた嬉しいですね。
ちなみに昨日のヒット料理なり(*^^)
豚ロース肉に塩麹を漬けておき、焼いたものです。時々レシピも載せていますよ。
バレエ教師兼ダンサーのお家ごはんFacebookページは→コチラ
ちなみに最近お料理を作る時は余りレシピを見ずに想像で作っています。多分、こんな味になるんじゃないかな。。と。
それで意外と「おぉ、正解！」となるので、すごく嬉しかったりも(*^_^*)
引きだしが多いと、毎日に小さな楽しみを見出す力にもなると思います。
帰省した時に、私を出迎えてくれるのはいつも母の手料理なのですが
今回は特に自然のめぐみとも言える、自家栽培の野菜料理が多かったです。
今回はキュウリ！
畳み半畳ほどのスペースに育っているキュウリですが、父が土壌改良をしたお蔭で今夏は200本以上実ったそう。
しかも一日採り忘れると、こんな風に育っちゃいます・・・(笑)
採れたてのキュウリをかじると、口の中に甘味と水分がいっぱいに広がり、喉の渇きも癒されます(*^_^*)
瓶詰になっているのは自家製キュウリのキューちゃん（母作）。
そして手前は大きくなりすぎたキュウリを使ったおかず（私作） とにかくキュウリづくしでした。
父は乳製品に関してのエキスパートなので、いつもヨーグルトを作ってます。
いつも３L位牛乳を使い、酵母と乳酸菌を入れて６０度位に温めた後、８時間熟成。
これを食べると２日後位から肌がしっとりしだし、排泄されるものも少し変わります(*^^)
帰省した時しか食べられないのが残念・・・。
帰京すると気を付けていても、少し脂質が多いなぁと気づく。。 味覚も慣れから始まるので、気を付けて行きたいなと思ってます。
※こちらの写真は”バレエ教師兼ダンサーのお家ごはん”Facebookページで、先日ご紹介したものです。
暑いですね。
暑いと食欲が減退し、どうしても食べるものが偏りがちになります。
私もかつて夜のレッスン後に食べるものがアイスクリームだったりしました（なぜなら喉を通らないから）
ハードに動いた後って、お腹が空いているのに疲れすぎて喉を通らない。
しかも、翌日は朝早くから仕事だったり。（当時は22：00までリハーサルをした後、翌日7：30からホテル勤務の毎日でした）
けれどその状態をずっと続けていると筋肉が固くなり、そして怪我をしやすい身体になってしまいます。
その頃は本当に怪我が多かったです。
食べることに着目し、意識を変えてから怪我は減りましたし、現在に至っています。
さて、動いた後は失った栄養素を補ってあげる必要があります。
私が夜のクラス指導後によく食べているもの（大体22：00過ぎになっていますが・・）
1.冷奴（塩麹をかけて2日程おくと、えもいわれぬ味になり、とても食べやすくなります）
2.野菜スティック（ヨーグルトや塩麹などの発酵食品でディップを作ると美味しい）
3.素麺サラダ お素麺の上に野菜を乗せて素麺つゆをかけます。
4.冷たいお味噌汁とご飯（夏は冷たいお味噌汁、美味しいです♪）
5.枝豆やとうもろこしを茹でたもの
6.梅を使って味付けしたもの
ぜひご参考になさってみて下さい。
こちらはサラダ素麺です。野菜はお好みでアレンジしてみてくださいね。
冷たいお味噌汁にお素麺も美味しいですよ♪（これはお味噌汁ではなくスープですが、この時期は冷たいスープが嬉しいですね）
スイカ！やはり夏はスイカです。
スイカには疲労回復の作用があり、喉の渇きを癒す効果があります。
同時に体を冷やしてくれるので、食べた後本当にスッキリします。
ただ、食べ過ぎには注意！利尿作用が高いので、ミネラル不足になりがちです。
スイカの良い所を生かして、美味しく食べましょう(^o^)丿
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Kayano Ballet Blog～踊る心～ 