甘いもの、好きだけど

おはようございます。バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

大雨なお盆休み。気温も下がって急に過ごしやすくなりましたね。

昨日気づいたのですが

パフェをお店で食べた時とても美味しかったのに、もう半分でギブアップ…(でも食べたけど)

バレリーナは甘いもの食べないでしょ?と言われたこと多々。そんなことないですー!と幾度も否定してきてたけど、ギブアップするようになったとは…

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ちょっと贅沢・おうちご飯

おはようございます。バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

梅雨明けしてから一気に気温が上がって暑いですね。
日中の時なぞ、頭がクラクラします。

昨日は幼稚園バレエ。何気に頭や体力、そして往復の移動時間を使うので、帰ってくる頃にはいつもお腹がペコペコ。
疲れてるとご飯作るのが億劫になる、でもそれでも元気になるものが食べたい、と言うのが心情。
(そしてなぜか、普段よりも美味しいものを欲する)

帰りの電車の中で、近所のお魚料理屋さんに「唐揚げありますか?」とメッセージを入れると
「残念ながら、本日はございません」とお返事(😨)
★ここはお魚料理だけでなく、唐揚げも本当に美味しいのです!
「何かお肉が食べたいのですが・・」と再びメッセージを入れると、「ローストビーフがありますよ」と。
わー、嬉しい!だけどちょっと贅沢やん?と考えていたら、少しオマケしてくれました♡


緊急事態宣言の中、外で食べるにも何か不便を感じますね。閉まる時間早いし。
食欲は時間でコントロールできるものじゃないのにな、と本当に想う。

自家製きゅうりの糠漬けを、スモークサーモンで巻き巻き
プチトマト
枝豆
ナスの揚げびたし
オクラのお浸し

ローストビーフ(和牛モモ肉)
ウズラの卵の燻製
※こちら2点はテイクアウト


一応栄養バランスは考えて。
ウズラの卵の燻製、これはとても美味しいのもあるけれど、栄養価が高い。ビタミンB群が多いので疲労回復に。そしてローストビーフは鉄分補給に。
一気に豪華になったおうちご飯。微力ながら、馴染みになったお店はこれからも応援していきます。


★最近殆ど更新してませんが、バレエ教師兼ダンサーのおうちご飯と言うページがあります。
ご興味ある方はぜひ見に来てくださいね。

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夏に向けての呟き(汗や食事など)

おはようございます。バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

久しぶりの晴れ!!!お洗濯が捗ります。
今日はこれから30度近くまで上がるそう。体調には気を付けていきましょうね。


昨日はレッスンに行くと大汗・・今年もこの季節が来ちゃったなぁ・・・
絶賛ペトペトちゃん(笑)
でもレオタードってやつは、本当に優れてると思う。
普通のお洋服だと汗をかくと即不快感に繋がるのに、それが無い。
こういったものを着慣れているせいか、ジメっとした汗のかきかたじゃなく、大量にかいてもどこかサラッとしてるような。

ただ汗を沢山かくと塩分も一緒に出るため、それがペトペトする原因になるんだな。
そして沢山汗をかいた後、お水が美味しい・・と思うのは最初ぐらいで、だんだん味のついたものが飲みたくなる。私はスポーツドリンクを殆ど飲まないので、フルーツジュースやヨーグルトドリンクみたいなのを欲するようになる。
お酒も程々に嗜むので、朝昼はしっかり目に食べ、夜はお酒と一緒に前菜的なお料理を種類多く食べる、が一番好きなパターンです。



以前は夏になると自然と食欲が落ちて痩せたりしたけど、それは「身体に良くないこと」なのが分かってきたので、つい手軽なお素麺に走りがちになるけど、しっかりお米も食べなきゃと。
その日食べたものは1日の最後に振り返るようにはしてて、パンが多かった日と、お米が多かった日の体調を観察したりしてます。

先だって見た舞台、出演者の友人が「お米大好き」な子で、爽やかで健康的な踊りでとても良かった♡
新国立劇場バレエ団の小野絢子さんも、お米をしっかり食べるそうですね。


体力的には過酷なことでも、外から見て「爽やかに見える」のはある意味とっても得なので、これからも心がけていきたいと思ってます。

また緊急事態宣言が出ちゃうから・・・ 落ち着く空間で一人飯。



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母から梅の実が

おはようございます。バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

今朝母から梅の実が届きました。今年は大豊作だったとか。
袋を開けると、梅のほんわりと甘い香り。
これで梅酒と、梅シロップを作ろう。(今年は作る!)


梅干しも一度作ったことがあるんだけど、あんまり自信ないんです^^;
なので、大変だけど作ってちょーだいとおねだり。



最近少し想うのは、栄養面のバランス面、特にこの年齢なりの良い摂り方をしたいなと。
蛋白質+ビタミンCとか
鉄分+ビタミンCとか もっと工夫したほうが良いなって。


踊ることは、体あってこそなので
メンテナンスも大事にしつつ、口に入れるものを考えていった方が良いものね。


ちなみに以前梅シロップを作った時、夏の暑い日炭酸やお水で割ってよく飲んでいました。
美味しいよね! 楽しみになってきました♬




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食べてポカポカ&元気

こんにちは
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

まだまだ寒い日が続きますね。
体をポカポカにさせるのは運動もだけど、食事はとても大事。

暮れ〜お正月に帰省した折、母のリクエストで幾つかの肉料理を作りました。
私は普段、鶏ばかり食べてるのです(笑)

だけど最近ローストビーフが焼けるようになり、作って供したところ
これが家族に大好評で・・・♡ あっという間に無くなりました。

★焼き方を教えてくださったのはTwitterで知り合った方です。美味!!!



先日にはお肉料理を食べにお誘い頂き、行ってまいりましたが
ここのお肉が絶品で・・・♡

奮発した甲斐がありました♡

夜寝ていたら、体がポカポカしてきて体全体が温まり
そして翌朝のお肌がツヤツヤ・・・

普段、お肉を意図的に避けてる訳じゃないのだけど
やはり効果抜群なんだなぁと実感した次第(笑)
たまには、いいやね(*^-^*)


★★★今飲食店の方、とても大変な状況の中頑張っておられ
微力ですが、応援しております。
いつも美味しいものを提供してくださり、ありがとうございます。


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「GOTOキッチン!」を真似てみた

こんにちは
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

いつもレッスンが終わった後
「あー、面白かった♡」と言う感想で締めくくる私です。
面白いんですよ、いつも。
そしてちゃんとお腹が空く・・

以前、作家の辻仁成さんのツィートを拝見して
んまー!なんて美味しそうなの!と思い、久しぶりにナポリタンを作りました。
”GOTOキッチン!キッチンは裏切らない” とても面白いんです。

自分で言うのもなんだけど、私は「レシピを殆ど覚えません」(笑)
材料とか分量とか、本当に覚えられないタイプでして
今回も美味しそー!と、ザっと目を通しても、分量が頭に残らない・・・

だけどだけど
「昔食べたことがあるもの」って再現しやすいんですよね。
確かこんな味だったよね!みたいに。
ちなみに今、家にはケチャップが無いため
生のプチトマトと、買い置きしておいたトマト缶で代用。

出来上がりはこんな感じ。
ケチャップ味じゃなかったため、最後まで美味しく頂きました♡
(ケチャップ味だと、途中で飽きちゃうんですよね・・)

味付けって面白いもので
「途中で飽きる」ものと「飽きずに最後まで食べられる」
と言うのと、二通りあると思うんです。
その違いって何だろう?と、自分が毎日作る料理と
たま~にお店で頂く「美味しいー♡」お料理を比較してみるんですけど
プロが作るから、と言うだけでなく、多分彼らは
「旨味の匙加減が上手」なんだと思うんですよね。

きっとこれは、レッスンや踊りにも通じることだと思ってます。
ナポリタン、作ってみてね。

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「ちょっとしたひと手間」のきっかけ

こんにちは
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

昨日は台風の影響なのか
都内もかなり不安定なお天気で
時折土砂降りになったり。
・・・おうちで事務作業に励んでいました。


そろそろ、季節の変わり目。
だけど日中はまだまだ暑く
「夏野菜ゴロゴロカレー」を作りましたよ。

カレーは各ご家庭、これぞ、と言う方法や
食材が御ありだと思います。
私が好きなのは、やはりチキンカレー。

先日帰省した折に「ミルクピス」
と言う乳酸菌飲料をもらったので
それに鶏肉を漬けておきました。
本当はお肉、焼いて食べようかと思っていたのだけど、突然の献立変更。

お鍋に玉ねぎ一個を刻み入れ
少し多めの油で、一緒にニンニクも炒めて
一口大に切った鶏肉を入れて、蓋をして火を通し
熱が回ったかな?と感じた頃に、小麦粉とカレー粉を入れ
お水を少し入れて、ローリエと一緒にコトコト。
(刻んだ鷹の爪もこの時に入れます)

ナスやズッキーニは食べやすい大きさに切った後
塩をしておき、水分を拭きとってから
別に火を通してお鍋に投入。
味を見て、ちょっと深みが欲しい・・と思ったので
隠し味に、そうめんつゆをちょこっと入れてみたら
グッと深みが増しました。

お肉がとっても柔らかくて
そして味が馴染んでいて美味しかったですよー。


今色々見てると「ちょっとしたひと手間」が主流。
でも、難しく考えない方が良いみたい。

カレールーも市販のものを使うと
必ず美味しいのができるんだけど
お鍋にこびりつくのが嫌で、使わなくなっちゃった。
その代わり、自分で少し味付けを工夫するようになり
それがなんとなく、オリジナルな形になってきてます。

私の「ひと手間」の入口は、”まず適当”にやってみる、ことなのです(笑)


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バレエ教師兼ダンサーのおうちご飯。 ローストビーフに挑戦

こんにちは
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。


自粛期間が明けて、その後長い梅雨が来て
そしてこの猛暑の夏になった頃
ちょっとした「メンドクサイ」病にかかってました。

中でも、お料理がメンドクサく感じていて
美味しいものを食べて満たされたいし、体力もつけたいのに
外で食べるは良いけど、お財布と相談しちゃう・・
と言う悶々とした気持ちになってました。


そんな状態を打破させてくれたのが
辻仁成さんの「GOTOキッチン」シリーズの記事。
「キッチンは裏切らない!」が合言葉だそうで
「メンドクサイ・・・」と言う気持ちが
どこかへ行ってしまうような、刺激をもらえました。(笑)
このシリーズ、結構面白いんですよ。




と言うことで、挑戦したのが『お肉を焼くこと』→ローストビーフ。
南米出身のご両親を持つ方から、焼き方を教わりました。
(まるでウチみたい・・・ 私も南米の従妹や叔父叔母が居ます)

ポイントとして、塩コショウのタイミングは
焼き終わってアルミホイルに包む時にした方が良いそうです。
(最初に塩コショウすると、肉汁が出てしまうので)
へー!知らなかったぁ!
こういうのって、理科の実験みたい。
ちなみに140gの牛モモブロック肉が、半額になっていた時にトライしてみました。

残り物を色々寄せ集めると、豪華に見えます~♪ 



ブロック肉が小さ目だったのが良かったのかもしれませんが
最初にしては、まずまず上出来。
でもお肉が大きくなると、火入れの時間が変わってきそう。
これは何度も練習したいな。(お肉が安い時に!)


昨日基礎力のつけ方、と言う記事を書いたけど
出来上がった結果が美味しい状態、になることを想像して
やれると良いですね(´ω`*)
私はこれまで火入れがとても苦手だったのだけど、刺激を受けた後
気負わずにチャレンジしたのが良かったみたいです。



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土用丑の日の鰻

こんにちは
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

梅雨明けして、太陽がまぶしく開放的な気分になる半面
暑さが増して、体力的にキツクなりますね。


昨日は丑の日。
丑の日→うなぎ、と言う子供のころから
「なにそれ?」と思っていた習わしでしたが(言い伝えを読むと面白い!)
折角なので、クラス指導後にうな重を食べに行きました。


うざくと生ビール、そしてお重を堪能しました。
口に入れるとフワッ・・・ご飯の炊き方も良い感じ。
大変美味しゅうございました♡


うなぎはスタミナ食と言うけれど
舞台本番前にうなぎを食べる方、案外居ますね。
高たんぱくで、しかも鉄分補給もできる。
このところ、毎月造血剤を注射しなきゃな私には
体に染みわたる御馳走でした。

★子供の頃は、丼ぶりの上に錦糸卵を乗せ
そこにかば焼きの切り身を、添えてくれていました。
うなぎのタレが好きで、特に炊き立てご飯と絡み合った味が大好物。
何でも美味しい美味しい、と食べる子で
それは今も変わらない・・・笑


暑い夏、お体大切にお過ごしくださいね。
コロナにも十分気を付けてまいりましょう。

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とうもろこしご飯で思い出したこと

こんにちは
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。


昨日から4連休に入っていますね。
当初この時期、来訪者があるはず・・だったため
空けておいたのだけど
東京の感染者数が増えてるから日延べするー、
と連絡があり(分かったのが先週・・)
そのため、3日間はお休みになっちゃいました。
日曜はクラスがございますので、お待ちしています!



さて、67日間の巣ごもり期間とは違い
3日間のお休み、と言うのはちょっと嬉しく感じる。
お天気が今一つだけど。

お休み初日、初めて
「とうもろこしご飯」を作ってみました。

画像に含まれている可能性があるもの:たそがれ、食べ物


これ、一度作ってみたかった♡
生のまま、トウモロコシを刻みこみ
軸の部分も一緒に炊き込みます。
今回は刻んだハムも入れてみたので、ちょっとピラフっぽい?
味付けはお酒とお醤油と、ちょこっとのコンソメ。
お昼ご飯にいただきました。

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物


とうもろこしご飯、作ってから思い出したのだけど
7月~8月にかけて、数年続けて鑑賞しに行った清里フィールドバレエ。
その際泊まったペンションの朝食ではいつも
トウモロコシの入った、美味しいお粥を出してくださっていたのでした。
懐かしいなぁ。。。(O田さーん)

こちらは2018年の記事です「避暑地にて、7月の締めくくり」
私が初めてフィールドバレエを鑑賞したのが、2013年だった。
記事にもしてますので、お暇な方は探してみてください♡

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7月もスタジオレッスンと、オンライレッスンを併用して行います。
8月の予定はもうすぐアップします!
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